Stevia нунтаг (Rebaudioside A)
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1 нь Stevia rebaudiana ургамлын зүйлийн навчнаас гаргаж авсан байгалийн чихэрлэг бодис, элсэн чихэр орлуулагч юм. Энэ нь анх stevia ургамлаас тусгаарлагдсан цагаан нунтаг байгалийн чихэрлэгч юм.
Үндсэн шинжилгээ
| Шинжилгээ | Тодорхойлолт |
| Гадаад төрх | Цагаан нарийн нунтаг |
| Нийт стевиол глюкозид (хуурай үндсэн%) | ≥95 |
| Ребаудиозид А % | ≥90 |
| Хатаах үеийн алдагдал (%) | ≤4.00 |
| Үнс (%) | ≤0.10 |
| PH (1% уусмал) | 5.5-7.0 |
| Тусгай оптик эргэлт | -30º~-38º |
| Тодорхой шингээлт | ≤0.05 |
| Хар тугалга (ppm) | ≤1 |
| Хүнцэл(ppm) | ≤1 |
| Кадми(ppm) | ≤1 |
| Мөнгөн ус(ppm) | ≤1 |
| Микробын шинжилгээ | |
| Нийт хавтангийн тоо (cfu/г) | ≤1000 |
| Колиформ(cfu/г) | Сөрөг |
| Мөөгөнцөр ба хөгц (cfu/г) | Сөрөг |
| Салмонелла (cfu/г) | Сөрөг |
| Стафилококк (cfu/г) | Сөрөг |
Өргөдөл
Stevia нь Stevioside болон Rebaudioside A гэсэн 2 үндсэн орцоос бүрддэг. Хүнс, ундааны үйлдвэрлэлд илчлэг багатай байгалийн амтлагч болгон ашигладаг. Тодруулбал, Stevia (Rebaudioside-A 98%) нь бүх төрлийн хоол хүнс, ундаанд сахарозыг орлуулах бодис болгон ашигладаг. Энэ нь ихэвчлэн цай, ундаа, согтууруулах ундаа, лаазалсан хоол, хатаасан жимс, бохь, махан бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.
Кошер сертификаттай
Stevia нунтаг (Rebaudioside A) нь химийн нийлэгжилтээр үйлдвэрлэсэн хиймэл чихэрлэг бодис юм. Хиймэл бага илчлэг амтлагчийн хувьд Stevia нунтаг (Rebaudioside A) нь ерөнхийдөө Парве гэж ангилдаг Кошер гэж тооцогддог.
Халал сертификаттай
Stevia нунтаг (Rebaudioside A) нь химийн нийлэгжилтээр үйлдвэрлэсэн хиймэл чихэрлэг бодис юм.
Синтезийн химийн бодис болох Stevia нунтаг (Rebaudioside A) нь халал гэж ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
Цавуулаггүй
Stevia Powder (Rebaudioside A) нь цавуулаг агуулаагүй бөгөөд бохь, жимсний түрхлэг, чанамал, боловсруулсан жимс, боловсруулсан ногоо, чихэр, ундаа, кофе, цай, салатны амтлагч зэрэг бүтээгдэхүүнд хиймэл чихэрлэгч болгон ашигладаг цавуулаггүй хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. ges, кофе, цай, салат амтлагч.
