Байгалийн цэвэр Ananas Comosus Bromelain ханд нунтаг
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Боловсронгуй хан боргоцойноос гаргаж авсан хувиргасан амьд организмын бус цэвэршүүлсэн, өндөр идэвхтэй, уусдаг уураг задлагч фермент.
Bromeliceae овгийн ургамлын иш (Ananas Comosus).
Физик шинж чанарууд
Бромелайны ердийн үнэртэй, бор шараас цайвар хүрэн өнгөтэй, чөлөөтэй урсдаг нунтаг. Энэ нь усанд амархан уусдаг, уусдаггүй ферментийн бус хэсгүүдийн улмаас уусмал нь бага зэрэг цайвар өнгөтэй байдаг. Спирт, хлороформ, эфирт уусдаггүй. Энэ нь хурц латекс үнэртэй, зөөлөн амттай байдаг.
Ферментийн шинж чанарууд
Үр дүнтэй рН-ийн хүрээ нь 4.0-9.0 бөгөөд хамгийн оновчтой нь боловсруулж буй субстратаас хамаарна.
Жишээлбэл, хамгийн оновчтой рН нь казеин 6.0, желатины хувьд 5.0 байна. Үр дүнтэй температурын хүрээ нь 40ºC-аас 65ºC, хамгийн оновчтой нь 50ºC-аас 60ºC байна.
Үйл ажиллагаа
Бромелайныг казеин, желатин, эсвэл тослоггүй хуурай сүү зэрэг субстратуудын задралын үйл ажиллагааг хэмжих замаар тодорхойлох боломжтой бөгөөд идэвхийг CDU (казейн шингээлтийн нэгж), GDU (желатин шингээлтийн нэгж), MCU (сүүний шингээлтийн нэгж) эсвэл FCC ургамлын гаралтай протеазаар илэрхийлдэг. Нэгж. Аллензимийн шинжилгээний хүлээн авах шалгуур нь: ферментийн идэвхжилийн зарлагдсан нэгжийн NLT 85.0% ба NMT 115.0%.*
Үндсэн шинжилгээ
| Шинжилгээ | Тодорхойлолт | Туршилтын арга |
| Үйл ажиллагаа: | NLT 100000у/г | USP |
| Баримтлал: | Папаин цэвэршүүлсэн | FTIR |
| Чийг: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Металл: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Микробиологийн тэргүүлэх мэдээлэл: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Үйл ажиллагаа: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Баримтлал: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Микробын шинжилгээ | ||
| TPC | Ур чадвар / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Сөрөг/10гр | Ур чадвар / AOAC 991.14 |
| Бүтэн | AOAC 2003.01 | |
| Салмонелла | Сөрөг/25гр | БАМ Ч. 5 / AOAC 2011.03 |
| Мөөгөнцөр | Ур чадвар / AOAC 997.02 | |
| Мөөгөнцөр | Ур чадвар / AOAC 997.02 | |
| Колиформууд | Ур чадвар / AOAC 991.14 | |
GMO мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь хувиргасан амьд организмын ургамлын гаралтай материалаар эсвэл түүгээр үйлдвэрлэгдээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
Бүрэлдэхүүн хэсгийн мэдэгдэл
Тайлбар №1 Сонголт: Цэвэр нэг найрлага
Энэхүү 100% дан найрлага нь үйлдвэрлэлийн процесст ямар нэгэн нэмэлт, хадгалах бодис, тээвэрлэгч ба/эсвэл боловсруулахад туслах бодис агуулаагүй эсвэл ашигладаггүй.
Тайлбар №2 Сонголт: Олон найрлагатай
Үйлдвэрлэлийн процесст агуулагдах ба/эсвэл ашигласан бүх нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой.
Цавуулаггүй мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулаагүй бөгөөд цавуулаг агуулсан ямар ч найрлагаар үйлдвэрлээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
(Үгүй)/ (Цэ) мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүн нь BSE/TSE агуулаагүй гэдгийг бид үүгээр баталж байна.
Харгислалгүй мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүнийг амьтан дээр туршиж үзээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
Кошерийн мэдэгдэл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Кошер стандартын дагуу баталгаажсан болохыг бид үүгээр баталгаажуулж байна.
Веган мэдэгдэл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Веган стандартын дагуу баталгаажсан болохыг бид үүгээр баталгаажуулж байна.
Хүнсний харшил үүсгэгчийн мэдээлэл
| Харшил үүсгэгч | БАЙХ | БАЙХ | СЭТГЭЛЭГЛЭЛИЙГ БОЛОВСРУУЛАХ |
| Сүү эсвэл сүүний дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Өндөг эсвэл өндөгний дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Загас эсвэл загасны дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Хясаа, хавч, нялцгай биет ба тэдгээрийн уламжлал | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Газрын самар эсвэл самрын дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Модны самар эсвэл тэдгээрийн дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Шар буурцаг эсвэл шар буурцагны дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Улаан буудай эсвэл улаан буудайн деривативууд | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
Транс өөх тос
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь транс тос агуулаагүй.
