Глицерин монотеарат/Глицерил дистеарат гоо сайхны болон хүнсний эмульсжүүлэгчид
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Глицерол моностеарат (GMS) нь тос, өөхний химийн үйлдвэр, өдөр тутмын химийн үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг нэмэлт, эмульгатор юм. Агуулга ≥ 40%, түүний гидрофиль ба тос-нойтон тэнцвэрийн үнэ цэнэ (богинохондоо HLB утга) нь тосонд хамаарах 3.6-4.2 байна. уусах чадвар. Эмульсжуулахаас гадна шингэх, дарангуйлах, хөгшрөлтөөс сэргийлэх, өөх тосны хүчлийн хуримтлалыг зохицуулах үйлчилгээтэй. Энэ нь ердийн ион бус гадаргуугийн идэвхтэй бодис юм.
Үндсэн индекс
| Зүйл | Индекс |
| Чөлөөт глицерин /% ≤ | 7.0 |
| Хүчиллэгийн утга (KOH хэлбэрээр) /(мг/г) ≤ | 5.0 |
| Гал асаах үеийн үлдэгдэл /% ≤ | 0.5 |
| Хүнцэл (As) /(мг/кг) ≤ | 2.0 |
| Хар тугалга (Pb хэлбэрээр) /(мг/кг) ≤ | 2.0 |
| Гадаад төрх | Сүүн цагаан эсвэл цайвар шар лав шиг хатуу |
Хэрэглээ ба функц
- Глицерин монотеарат GMS Хүнсний чихэрт: шоколад, маргарин, зайрмаг, гурилан бүтээгдэхүүн, шар буурцагны сүүн бүтээгдэхүүнд эмульгатор эсвэл гадаргуугийн идэвхит бодисууд орно. Тэдгээрийн дотор талханд 01-0.3% -ийг нэмснээр хадгалалтыг сайжруулж, зөөлрүүлж, эзэлхүүнийг нэмэгдүүлдэг. , талхны бүтцийг сайжруулж, талхыг хөгшрөлтөөс сэргийлнэ. Шоколадны бүтээгдэхүүнд 0.2~0.5% нэмж, элсэн чихэр талсжих, тос, ус ялгарахаас сэргийлж, эмзэг мэдрэмжийг нэмэгдүүлнэ; үндсэн материалын 5 ~ 15% -ийг нэмнэ. Бөмбөлөг бохь 5~10% нь өөх тос ялгарахаас сэргийлж, гялалзуулж, хоол идэх үед шүд наалдахаас сэргийлнэ; Газрын тос, ус ялгарахаас сэргийлж маргарин дахь 0.3~0.5% эсвэл 0.1~0.3% лецитинтэй холино. Лаазанд ойролцоогоор 0.8% нэмнэ. тос, усыг ялгахаас сэргийлнэ.
- Глицерин монотеарат GMS Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд: эмульгатор, гадаргуугийн идэвхтэй бодисын хувьд арьс арчилгааны гавар, тос, хүйтэн тос, үсний тос, шампунь гэх мэт түүхий эдийг бүтээгдэхүүний шаардлагад (хэрэглэх үндэсний стандарт) нийцүүлэн нэмдэг. хүнсний нэмэлт gb2760-2014).
- Glycerin Monostearate GMS Эмийн түрхлэгийг өтгөрүүлэгч, мөн эмийн эмульс болгон ашигладаг.
- Хуванцар үйлдвэрлэлд глицерин монотеарат GMS-ийг голчлон хальсан бодис, хуванцаржуулагч, антистатик бодис болгон ашигладаг төдийгүй "сувдан хөвөн" үйлдвэрлэлийн процесс зэрэг агшилтын бодис болгон хуванцар хөөсөн бүтээгдэхүүнд ялангуяа тохиромжтой байдаг. Моноглицерид нь үйлдвэрлэлд зайлшгүй шаардлагатай тосолгооны материал юм. поливинил хлоридын тунгалаг мөхлөг ба нийлмэл хар тугалганы давс тогтворжуулагч.
Энд мессежээ бичээд бидэнд илгээгээрэй
