Хатаасан дурианы нунтаг хөлдөөх
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Дуриан бол анхилуун үнэрээрээ дэлхийд алдартай Durionaceae овогт багтдаг Азийн дуриан модны жимс юм. Хэдийгээр анх харахад шинэхэн жимсний хурц үнэр нь тааламжгүй мэт санагдаж болох ч энэ халуун орны жимснээс айх хэрэггүй. Энэ бол таны цэсэнд нэмэх үнэхээр хүчирхэг жимс юм. Азид дурианыг "Жимсний хаан" гэж нэрлэдэг. Дуриан нь хүчтэй үнэртэй хэдий ч эслэг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг тул ийм бахархалтай цолыг хүртэх ёстой.
Үүнээс гадна халуун орны энэхүү жимс нь В, С витамин, түүнчлэн манган, кали, фолийн хүчилээр баялаг тул эрүүл мэндэд тустай. Дуриан нь бас халуун орны тааламжтай амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн Филиппин, Малайз, Индонезид ургадаг. Дуриан мод нь илүү чийглэг орчинд ургах дуртай тул голын эрэг дээр амжилттай ургадаг.
Дурианы нунтаг нь халуун орны дурианы өвөрмөц амттай, анхилуун үнэртэй нунтаг бөгөөд таны смүүтид халуун орны өнгө аяс нэмэхэд тохиромжтой. Нунтаг болгохын тулд шинэ дурианыг эхлээд хөлдөөж хатааж нунтаглаж, хэрэглэхэд хялбар, тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хөлдөөх хатаах үйл явц нь маш бага температурт явагддаг тул бүх ашигтай шим тэжээлүүд нь дурианы нунтаг дотор сайхан хадгалагдаж, шинэхэн жимсний үнэ цэнийг өгдөг. Энэ нь та хаана ч байсан, жилийн турш дурианы хүчтэй шинж чанар, халуун орны амтыг мэдрэх боломжийг олгодог.
Хөлдөөсөн хатаасан дуриан нунтаг нь халуун орны смүүти, амтат амттан, эрүүл түүхий бялуу хийх гайхалтай арга юм. Та өглөөний цайгаа будаа дээрээ дурианы нунтаг цацаж эсвэл тараг эсвэл мюслитэй хольж болно. Хэрэв та зайрмагны шүтэн бишрэгч бол гадил жимсний зайрмаг руу дуриан нунтаг нэмж бас тэжээллэг халуун орны амттан хийж болно.
Ашиг тус
- Ходоод гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой.
Мөн гэдэс дүүрэх, цээж хорсох, таталт өгөх зэрэг асуудлыг эмчлэхэд тусалдаг.
- Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
Дуриан дахь хүхэр нь үрэвслийн ферментийг зохицуулж, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
- Цусан дахь сахарын хэмжээг хадгалахад тусалж чадна.
Дуриан дахь манган нь цусан дахь сахарын хэмжээг хадгалахад тусалдаг.
- Цусны даралтыг зохицуулахад тусалж чадна.
Дуриан бол калийн сайн эх үүсвэр юм. Калийн хэмжээ ихсэх нь цусны даралтыг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
- Хөгшрөлтийг удаашруулахад тусална.
Дуриан нь витамин С болон бусад антиоксидантаар баялаг. Антиоксидантууд нь арьсны хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
- Ясны эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг.
Дурианитууд нь кали, магни ихээр агуулдаг. Эдгээр хоёр эрдэс нь ясны эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.
- Цус багадалтанд тусалдаг.
Дуриан бол фолийн баялаг эх үүсвэр юм.
- Нойргүйдэлд тусалж болно.
- Байгалийн антидепрессант болж чаддаг.
Үндсэн шинжилгээ
| Зүйл | Тодорхойлолт | Туршилтын үр дүн |
| Физик сул тал | ||
| Гадаад төрх | Цайвар шар нунтаг | Тохиромжтой |
| Үнэр | Онцлог шинж чанартай | Тохиромжтой |
| Амт | Онцлог шинж чанартай | Тохиромжтой |
| Цэвэр байдал | 99% | Тохиромжтой |
| Хатаах үеийн алдагдал | ≤5.0% | Тохиромжтой |
| Үнс | ≤5.0% | Тохиромжтой |
| Бөөмийн хэмжээ | 95% нь 80 торыг дамжуулдаг | Тохиромжтой |
| Харшил үүсгэгч | Байхгүй | Тохиромжтой |
| Химийн хяналт | ||
| Хүнд металлууд | NMT 10ppm | Тохиромжтой |
| Хүнцэл | NMT 2ppm | Тохиромжтой |
| Тэргүүлэх | NMT 2ppm | Тохиромжтой |
| Кадми | NMT 2ppm | Тохиромжтой |
| Мөнгөн ус | NMT 2ppm | Тохиромжтой |
| Микробиологийн хяналт | ||
| Нийт хавтангийн тоо | 10,000cfu/г Макс | Тохиромжтой |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 1,000cfu/г Макс | Тохиромжтой |
| E.Coli | Сөрөг | Сөрөг |
| Салмонелла | Сөрөг | Сөрөг |
Хоол тэжээлийн мэдээлэл
| Агуулга | /100гр | Шинжилгээ | Агуулга | /100гр | Шинжилгээ |
| Эрчим хүч | КЖ | 147.0 | Өөх | g | 0.2 |
| Нүүрс ус | g | 27.9 | А аминдэм | IU | 44 |
| Фолийн хүчил | мкг | 7.4 | В2 витамин | мг | 0.2 |
| Ниацин | мг | 1.047 | Е витамин | мг | 0.36 |
| Тэр | мг | 6.0 | К | мг | 436 |
| Аль хэдийн | мг | 2.0 | Fe | мг | 0.43 |
| Zn | мг | 0.03 | -тай | мг | 0.03 |
| Mn | мг | 0.03 | Иод | мкг | / |
| Уураг | g | 1.47 | П | мг | 39.0 |
| Шилэн | g | 3.8 | Mg | мг | 30.0 |
| В1 витамин | мг | 0.374 | Сэ | мкг | 0.54 |
| Витамин С | мг | 19.7 | Каротин-а | мкг | 6.0 |
Хөлдөөсөн хатаасан жимсний нунтаг
Хадгалах хугацаа
Температур, 15°C-аас 25°C. Хуурай агуулахад битүү, халдваргүй, нарны шууд тусгалгүй хадгална. Хүчтэй үнэр гаргадаг материалын хажууд бүү хадгал.
GMO мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь хувиргасан амьд организмын ургамлын гаралтай материалаар эсвэл түүгээр үйлдвэрлэгдээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
Бүтээгдэхүүн ба хольцын мэдэгдлээр
- Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь дараах бодисуудын аль нэгийг агуулаагүй бөгөөд үүнтэй хамт үйлдвэрлэгдээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
- Парабенс
- Фталаттар
- Дэгдэмхий органик нэгдлүүд (VOC)
- Уусгагч ба үлдэгдэл уусгагч
Цавуулаггүй мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулаагүй бөгөөд цавуулаг агуулсан ямар ч найрлагаар үйлдвэрлээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
(Үгүй)/ (Цэ) мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүн нь BSE/TSE агуулаагүй гэдгийг бид үүгээр баталж байна.
Харгислалгүй мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүнийг амьтан дээр туршиж үзээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
Кошерийн мэдэгдэл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Кошер стандартын дагуу баталгаажсан болохыг бид үүгээр баталгаажуулж байна.
Веган мэдэгдэл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Веган стандартын дагуу баталгаажсан болохыг бид үүгээр баталгаажуулж байна.
Хүнсний харшил үүсгэгчийн мэдээлэл
| Бүрэлдэхүүн хэсэг | Бүтээгдэхүүнд танилцуулна |
| Газрын самар (ба/эсвэл деривативууд), жишээлбэл, уургийн тос | Үгүй |
| Модны самар (ба/эсвэл дериватив) | Үгүй |
| Үр (гич, кунжут) (ба/эсвэл дериватив) | Үгүй |
| Улаан буудай, арвай, хөх тариа, овъёос, овъёос, камут эсвэл тэдгээрийн эрлийз | Үгүй |
| Цавуулаг | Үгүй |
| Шар буурцаг (ба/эсвэл дериватив) | Үгүй |
| Сүүн бүтээгдэхүүн (лактозыг оруулаад) эсвэл өндөг | Үгүй |
| Загас эсвэл тэдгээрийн бүтээгдэхүүн | Үгүй |
| Хясаа эсвэл тэдгээрийн бүтээгдэхүүн | Үгүй |
| Селөдерей (ба/эсвэл дериватив) | Үгүй |
| Люпин (ба/эсвэл дериватив) | Үгүй |
| Сульфитууд (болон деривативууд) (нэмсэн эсвэл > 10 ppm) | Үгүй |
