Хүнсний зэрэглэлийн тиамин нитрат В1 витамин
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Тиамин гэгддэг В1 витамин (VB1) нь хүмүүсийн цэвэршүүлсэн анхны усанд уусдаг витамин юм. Мөөгөнцөр, бичил биетэн, ургамлаар нийлэгждэг бол амьтан, хүн зөвхөн хоол хүнснээс авах боломжтой. В1 витамин нь голчлон цагаан будааны хивэг, хивэг зэрэг үрийн хальс, үр хөврөл, мөн мөөгөнцөрт агуулагддаг.
Тиамин нь ихэвчлэн түүний гидрохлорид [3] хэлбэрээр гарч ирдэг, молекулын томъёо нь C12H17ClN4OS · HCl, молекул жин нь 337.29. Үүнийг бас тиамин гидрохлорид гэж нэрлэдэг. Цагаан талст нунтаг. Энэ нь сул, онцгой үнэртэй, гашуун амттай, амтгүй байдаг. Хайлах температур 248 ℃, усанд амархан уусдаг, этанолд бага зэрэг уусдаг, эфир, бензолд уусдаггүй.
Шинжилгээний гэрчилгээ
| ШИНЖИЛГЭЭ | ҮЗҮҮЛЭЛТ | ҮР ДҮН |
| Гадаад төрх | цагаан нунтаг | Дагадаг |
| Үнэр | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Амталсан | Онцлог шинж чанартай | Дагадаг |
| Шинжилгээ | 99% | Дагадаг |
| Шигшүүрийн шинжилгээ | 80 торыг 100% дамжуулна | Дагадаг |
| Хатаах үеийн алдагдал | 5% Макс. | 1.02% |
| Сульфаттай үнс | 5% Макс. | 1.3% |
| Хандлах уусгагч | Этанол ба ус | Дагадаг |
| Хүнд металл | 5ppm Макс | Дагадаг |
| гэх мэт | 2ppm Макс | Дагадаг |
| Үлдэгдэл уусгагч | 0.05% Макс. | Сөрөг |
Микробиологи
| Нийт хавтангийн тоо | 1000/г Макс | Дагадаг |
| Мөөгөнцөр ба хөгц | 100/г Макс | Дагадаг |
| E.Coli | Сөрөг | Дагадаг |
| Салмонелла | Сөрөг | Дагадаг |
Хэрэглээ
Тиамин HCL (Витамин В-1) нь хамгийн багадаа 98% USP24 үзүүлэлттэй кошер витамины нэмэлт юм. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг шим тэжээл, нэмэлт тэжээл, хүнсний нэмэлтийн хэрэглээнд ихэвчлэн ашигладаг.
