Тэжээлийн зэрэглэлийн кальцийн пропионат
бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Кальцийн пропионат нь пропионы хүчлийн кальцийн давс юм. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт нарийн боовны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг хадгалалтын бодис бөгөөд хөгц мөөгөнцөр, олс нян зэрэг мууддаг бичил биетний өсөлтийг саатуулж хадгалах хугацааг уртасгадаг.
ҮНДСЭН ШИНЖИЛГЭЭ
| Эд зүйлс | Стандартууд |
| ӨНГӨ | ЦАГААН УНТАГ БУЮУ МАРХАН |
| АГУУЛГА | ≥99% |
| ХАТАХАД АЛДАГДАХ | ≤9.0% |
| РН 10% | 7-9 |
| АРСЕН | ≤0.0003% |
| ХҮНД МЕТАЛ(Pb) | ≤0.001% |
| ФЛОРИН | ≤0.003% |
| УСДАГЧ УС | ≤0.30% |
| FE | ≤0.005% |
Өргөдөл
Энэ найрлагыг хэрэглэхдээ нарийн боовчид болон боловсруулагчид анхаарах ёстой зарим хүчин зүйлсийг энд дурдав.
- Кальцийн пропионат нь 5.5-аас доош рН мужид хамгийн идэвхтэй байдаг. Тиймээс үйл ажиллагааг оновчтой болгохын тулд рН-ийг тохируулахын тулд хүчил хэрэглэх нь түгээмэл байдаг. Түүнчлэн, бензой эсвэл сорбины хүчлийн давсыг рН-ийн түвшин өндөртэй бүтээгдэхүүн, тухайлбал, химийн найрлагаар исгэсэн амтат гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тартиллад кальцийн пропионат болон калийн сорбатыг ихэвчлэн хамтад нь хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахын зэрэгцээ хөгцийг дарангуйлах өргөн хүрээг хамардаг.
- Кальцийн пропионат нь мөөгөнцөрт бага нөлөө үзүүлдэг, исгэх үйл явцад саад учруулдаггүй тул талх, ороомогт хамгийн тохиромжтой хадгалалтын бодис юм. Бялуу гэх мэт зарим хэрэглээнд энэ нь сайн хадгалалтын сонголт биш байж болох юм, учир нь өндөр ашиглалтын түвшин болон кальци нь химийн исгэх үйл явцад саад учруулдаг.4Үүний эсрэгээр натрийн пропионат нь мөөгөнцрийн исгэх явцыг удаашруулдаг тул талх, ороомог хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, харин бялууг хадгалахад илүүд үздэг.4
- Кальцийн пропионат нь эсийн бодисын солилцоог зогсооход хангалттай хэмжээний бичил биетний эсийн тоотой харьцуулахад хөгц мөөгөнцөр, хөгц нянгийн өсөлтийг дарангуйлдаг. Хэрэв нарийн боовыг одоогийн үр дүнтэй үйлдвэрлэлийн сайн туршлага (cGMP)гүй орчинд үйлдвэрлэсэн бол тун нь бичил биетний өсөлтийг саатуулахад үр дүнгүй байж болно.
Чиг үүрэг
Кальцийн пропионатыг урьдчилан савласан, хэрчсэн талх гэх мэт мөөгөнцөртэй гурилан бүтээгдэхүүн, тортилла зэрэг химийн исгэлэн бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь зуурмагийн үе шатанд нэмдэг бөгөөд түүний оновчтой хэрэглээний түвшин нь эцсийн бүтээгдэхүүний томъёо болон хүссэн хадгалах хугацаанаас ихээхэн хамаардаг.
GMO мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь хувиргасан амьд организмын ургамлын гаралтай материалаар эсвэл түүгээр үйлдвэрлэгдээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
Бүрэлдэхүүн хэсгийн мэдэгдэл
Тайлбар №1 Сонголт: Цэвэр нэг найрлага
Энэхүү 100% дан найрлага нь үйлдвэрлэлийн процесст ямар нэгэн нэмэлт, хадгалах бодис, тээвэрлэгч ба/эсвэл боловсруулахад туслах бодис агуулаагүй эсвэл ашигладаггүй.
Тайлбар №2 Сонголт: Олон найрлагатай
Үйлдвэрлэлийн процесст агуулагдах ба/эсвэл ашигласан бүх нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой.
Цавуулаггүй мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулаагүй бөгөөд цавуулаг агуулсан ямар ч найрлагаар үйлдвэрлээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
(Үгүй)/ (Цэ) мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүн нь BSE/TSE агуулаагүй гэдгийг бид үүгээр баталж байна.
Харгислалгүй мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүнийг амьтан дээр туршиж үзээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
Кошерийн мэдэгдэл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Кошер стандартын дагуу баталгаажсан болохыг бид үүгээр баталгаажуулж байна.
Веган мэдэгдэл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Веган стандартын дагуу баталгаажсан болохыг бид үүгээр баталгаажуулж байна.
Хүнсний харшил үүсгэгчийн мэдээлэл
| Харшил үүсгэгч | БАЙХ | БАЙХ | СЭТГЭЛЭГЛЭЛИЙГ БОЛОВСРУУЛАХ |
| Сүү эсвэл сүүний дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Өндөг эсвэл өндөгний дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Загас эсвэл загасны дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Хясаа, хавч, нялцгай биет ба тэдгээрийн уламжлал | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Газрын самар эсвэл самрын дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Модны самар эсвэл тэдгээрийн дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Шар буурцаг эсвэл шар буурцагны дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Улаан буудай эсвэл улаан буудайн деривативууд | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
Транс өөх тос
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь транс тос агуулаагүй.
