Альфа-циклодекстрин
Альфа-циклодекстрин гэж юу вэ?
Афа-циклодекстрин (ижил утгатай: циклогексамилоз, цикломальтогексаоз, альфа-Шар-дингер декстрин) нь альфа-1, 4 бондоор холбогдсон глюкозын зургаан нэгжээс бүрдсэн бууруулагчгүй циклик сахарид юм.
Энэ нь циклодекстрин глюкозилтрансферазын (CGTase, EC 2.4.1.19) гидролизийн нөлөөгөөр үүсдэг.
төвийг сахисан рН (6.0-7.0) ба дунд температурт (35-40 ° C) цардуулын сиропууд.
Альфа-циклодекстрины цагираг хэлбэртэй (эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн) бүтэц нь гидрофобик хөндийгөөр хангадаг бөгөөд энэ нь тохирох хэмжээтэй олон төрлийн туйлт биш органик молекулуудтай нэгдлийн цогцолбор үүсэх боломжийг олгодог.
Циклийн бүтцийн гаднах гадаргуугийн гидрофил шинж чанар нь альфа-циклодекстриныг усанд уусдаг болгодог.
Альфа-циклодекстрины үүрэг
- a. Материалын тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэх: Дэгдэмхийжилтээс урьдчилан сэргийлэх, сублимациас сэргийлэх; Исэлдэлтийн эсрэг; Оптотермийн задралаас урьдчилан сэргийлэх; Химийн задралын эсрэг; Материалын хүчинтэй байх хугацааг сунгах.
- b. Материалын уусах чадвар, био хүртээмжийг нэмэгдүүлнэ.
- c. Инклюзицийн цогцолборыг бий болгосноор үр дүнтэй бүрхүүлийн өдөөгч үнэрийг бий болгоно.
- d.Шингэн эмийг хатуу төлөвт .
- e. Урьдчилан сэргийлэхийн тулд - нэмэлт хоорондын харилцан үйлчлэл.
- f.Гаж нөлөөг багасгах.
Альфа-циклодекстрины хэрэглээ
Альфа циклодекстрин ба бета циклодекстрин нь хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглагдаж байна. гамма циклодекстрин нь уусдаг хүнсний эслэг бөгөөд үүнийг арилжааны бүтээгдэхүүний орц найрлагын жагсаалтад Альфа циклодекстрин (уусдаг эслэг) хэлбэрээр олж болно.
Үндсэн шинжилгээ
| Туршилтын стандарт | Байгууллагын стандарт |
| Тодорхойлолтын өгөгдөл | Үнэ цэнэ |
| Гадаад төрх | цагаан нунтаг, үлбэгэр, гэмгүй |
| Таних (IR) | Альфа CD стандарттай нийцдэг |
| Агуулга (Нийт сахарын дунд) | ≥98% |
| рН | 5.0-8.0 |
| Элсэн чихэр бууруулах | ≤0.2% |
| Тодорхой эргэлт | +145º～+151º |
| Хатаах үеийн алдагдал | ≤11.0% |
| Гал асаах үеийн үлдэгдэл | ≤0.1% |
| Хүнд металл(Pd) | ≤0.0005% |
| Хүнцлийн давс(As) | ≤1.3ppm |
| Нийт амьдрах чадвартай бактерийн тоо (cfu/г) | ≤1000 |
| Нийт амьдрах чадвартай мөөгөнцрийн тоо (cfu/г) | ≤50 |
| Салмонелла/Э. Коли (cfu/г) | Байхгүй |
GMO мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь хувиргасан амьд организмын ургамлын гаралтай материалаар эсвэл түүгээр үйлдвэрлэгдээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
Бүрэлдэхүүн хэсгийн мэдэгдэл
Тайлбар №1 Сонголт: Цэвэр нэг найрлага
Энэхүү 100% дан найрлага нь үйлдвэрлэлийн процесст ямар нэгэн нэмэлт, хадгалах бодис, тээвэрлэгч ба/эсвэл боловсруулахад туслах бодис агуулаагүй эсвэл ашигладаггүй.
Тайлбар №2 Сонголт: Олон найрлагатай
Үйлдвэрлэлийн процесст агуулагдах ба/эсвэл ашигласан бүх нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой.
Цавуулаггүй мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэхүү бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулаагүй бөгөөд цавуулаг агуулсан ямар ч найрлагаар үйлдвэрлээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
(Үгүй)/ (Цэ) мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүн нь BSE/TSE агуулаагүй гэдгийг бид үүгээр баталж байна.
Харгислалгүй мэдэгдэл
Бидний мэдэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүнийг амьтан дээр туршиж үзээгүй гэдгийг бид үүгээр мэдэгдэж байна.
Кошерийн мэдэгдэл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Кошер стандартын дагуу баталгаажсан болохыг бид үүгээр баталгаажуулж байна.
Веган мэдэгдэл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Веган стандартын дагуу баталгаажсан болохыг бид үүгээр баталгаажуулж байна.
Хүнсний харшил үүсгэгчийн мэдээлэл
| Харшил үүсгэгч | БАЙХ | БАЙХ | СЭТГЭЛЭГЛЭЛИЙГ БОЛОВСРУУЛАХ |
| Сүү эсвэл сүүний дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Өндөг эсвэл өндөгний дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Загас эсвэл загасны дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Хясаа, хавч, нялцгай биет ба тэдгээрийн уламжлал | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Газрын самар эсвэл самрын дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Модны самар эсвэл тэдгээрийн дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Шар буурцаг эсвэл шар буурцагны дериватив | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
| Улаан буудай эсвэл улаан буудайн деривативууд | Үгүй | Тиймээ | Үгүй |
Транс өөх тос
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь транс тос агуулаагүй.
