Хаскап жимс: шинэ жимс

Haskap жимс гэж юу вэ?

Хаскап жимс ( Lonicera caerulea ) нь "Honeyberry" эсвэл "Blue Honeysuckle" гэгддэг. Жимс нь нэрстэй төстэй хар хөх өнгөтэй боловч тодорхой зууван хэлбэртэй байдаг (зураг харна уу). Тэд бөөрөлзгөнө, нэрс хоёрын холимог амттай байдаг. Хаскапс бут сөөг нь маш тэсвэртэй бөгөөд USDA-ийн 1-8-р бүсэд ургаж болно, гэхдээ 2-оос 5-р бүсэд илүү сайн ургадаг. 6-р сарын дунд үеэс 7-р сарын эхээр. Бүрэн ургасан тохиолдолд хаскапс 6-10 фунт жинтэй болно. жимс, ихэвчлэн 4-7 фут өндөр ургадаг. Хаскап бут сөөг нь дор хаяж 30 жил, хэрэв өмч хөрөнгөө удирдаж чадвал түүнээс ч удаан амьдрах боломжтой гэж үздэг.

Яагаад Haskap жимс иддэг вэ?

Хаскап жимс нь хүчтэй, гүн амттай маш тэжээллэг жимс юм. Витамин болон антиоксидантаар баялаг, маш эрүүл, олон талын ашиг тустай жимс бөгөөд шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл боловсруулсан хэлбэрээр амжилттай хэрэглэж болно.

Жимс нь каротин (провитамин А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолийн хүчил (B9), пиридоксин (В6), рутин (P), түүнчлэн пектин, таннин зэрэг витаминаар дүүрэн байдаг. Мөн хүний ​​биед ашигтай байгалийн макроэлементүүд (магни, бор, натри, кали, кальци, фосфор) болон микроэлементүүд (марганец, зэс, бари, цахиур, иод) агуулдаг.

Витамин С-ийн түвшингээр хаскап жимс нь нимбэгтэй төстэй бөгөөд жимс нь 40-60 мг%, навч нь 200 мг% хүртэл байдаг (эх сурвалж: Сады России; Лидия Васильевна Юрина).

Бусад эх сурвалжид витамин С-ийг 150 мг/100 г хүртэл хэмжээгээр агуулдаг (эх сурвалж: Сады России; Владимир Сергеевич Ильин).

Жимс нь 50%-иар илүү полифенол (үүнд 5 дахин их антоцианин орно), V. myrtillus-ийн хошууны жимстэй харьцуулахад 2 дахин их идэвхтэй антиоксидант агуулдаг. Судалгаанаас үзэхэд антиоксидант нь туршиж үзсэн жимснээс өндөр байдаг. Хүчилтөрөгчийн радикал шингээх чадавхи (ORAC) нь 13,400 ммоль/100 г - гайхалтай үр дүн! Мөн фенолын хэмжээ 1014 мг/100 гр, антоцианин - 949 мг/100 гр, биофлавоноид - 887 мг/100 гр.

Жимс нь их хэмжээний хуурай масс (19%), элсэн чихэр (12.5%) - голчлон глюкоз (75%), сахароз (11.4%), бага хэмжээний фруктоз, галактоз, рамноз агуулдаг. Шинэ жимс нь сорбитол, инозитол зэрэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр агуулдаг. Дээр дурдсан бодисууд нь хорт хавдар, зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчний эсрэг маш чухал юм.

Хаскап жимсний 100 гр хэсэг нь апп агуулдаг. 300-500 мг антоцианин.

Хоол тэжээл (100 гр порц):

• Нийт фенол ба антоцианинаар баялаг (бүх жимсний жимснээс хамгийн их)
• Маш өндөр витамин С: 76% dv (эсийн эрүүл мэнд: арьс, судас, яс, мөгөөрс; шархны эдгэрэлт)
• Бага илчлэг: 2.6% dv (53 ккал/100 гр)
• Гликемийн ачаалал: TBA (10-аас бага = цусан дахь сахарын хэмжээ бага)
• Элсэн чихэр: Хаскап жимсний 6-8% нь элсэн чихэр нүүрс ус байдаг

ХАСКАП ЖИМСГЭГНИЙ (Lonicera caerulea) АРВАН Ашиг тус

1. Хаскап жимс нь үрэвслийг дарж чаддаг

Үрэвсэл нь архаг өвчний үндсэн шалтгаан бөгөөд эдгээр жимс нь архаг өвчнөөс хамгаалдаг гэдгээрээ алдартай. Хаскап нь үрэвслийг маш сайн дарах чадвартай полифенолоор баялаг юм. Энэ нь мөн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй антоцианин агуулдаг бөгөөд буйлны үрэвсэл, ревматоид артритаас урьдчилан сэргийлэх эсвэл тэмцэхэд тусалдаг.

2. Нүдэнд зориулсан Haskap жимс

Энэхүү антоцианинаар баялаг хоол хүнс таны нүдийг эрүүл байлгахад тусална. Антоцианин нь сайн хараанд тустай болох нь батлагдсан. Энэ нь торлог бүрхэвчийн хялгасан судасны цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, шөнийн харааг сайжруулдаг. Энэ нь мөн толбоны доройтолтой тэмцэхэд тусалдаг ба чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд ретинопати үүсэхээс сэргийлдэг.

3. Хавдрын эмчилгээнд Haskap жимс

Исэлдэлтийн ДНХ-ийн гэмтэл нь өдөрт хэдэн мянган удаа, биеийн эс бүрт тохиолддог гэж үздэг. Энэ нь бидний хөгшрөлтийн нэг хэсэг бөгөөд хорт хавдрын эсийн хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Судалгаагаар хаскапыг өдөр бүр хэрэглэдэг хүмүүс бие махбод дахь чөлөөт радикалуудын хэмжээг 25 хувиар бууруулдаг болохыг баталжээ.

4. Зүрх судасны үйлчилгээтэй Haskap жимс

Антоцианинаар баялаг энэхүү жимс нь холбогч эдийг устгадаг ферментийг идэвхгүй болгож, цусны судасны хананд гэмтсэн уургийг нөхөн сэргээж, судасыг эрүүл байлгахад тусална. Энэ нь таны зүрхээр дамжин цусны эргэлтийг хэвийн болгоход тусалдаг. LDL-ийн исэлдэлт нь зүрхний өвчний үйл явцын чухал үе шат юм. Хаскап жимсэнд агуулагдах антиоксидантууд нь исэлдсэн LDL-ийн түвшинг бууруулахтай хүчтэй холбоотой. Өөр нэг судалгаагаар 75 грамм хаскап жимсийг үндсэн хоолтой хамт хэрэглэх нь LDL липопротеины исэлдэлтийг ихээхэн бууруулдаг болохыг харуулсан. Энэ нь нэмэлт хлороген хүчил, фитохимийн бодис агуулдаг бөгөөд цусны даралтыг хянах замаар зүрх судасны үйл ажиллагаанд эрүүл мэндэд тустай.

4. Зүрх судасны үйлчилгээтэй Haskap жимс

Антоцианинаар баялаг энэхүү жимс нь холбогч эдийг устгадаг ферментийг идэвхгүй болгож, цусны судасны хананд гэмтсэн уургийг нөхөн сэргээж, судасыг эрүүл байлгахад тусална. Энэ нь таны зүрхээр дамжин цусны эргэлтийг хэвийн болгоход тусалдаг. LDL-ийн исэлдэлт нь зүрхний өвчний үйл явцын чухал үе шат юм. Хаскап жимсэнд агуулагдах антиоксидантууд нь исэлдсэн LDL-ийн түвшинг бууруулахтай хүчтэй холбоотой. Өөр нэг судалгаагаар 75 грамм хаскап жимсийг үндсэн хоолтой хамт хэрэглэх нь LDL липопротеины исэлдэлтийг ихээхэн бууруулдаг болохыг харуулсан. Энэ нь нэмэлт хлороген хүчил, фитохимийн бодис агуулдаг бөгөөд цусны даралтыг хянах замаар зүрх судасны үйл ажиллагаанд эрүүл мэндэд тустай.

5. Хаскап жимс нь илчлэг багатай ч шим тэжээл ихтэй

Хаскапс нь шим тэжээлээр баялаг жимснүүдийн нэг бөгөөд нэг аяганд 4 гр эслэг, 24% витамин С, 25% манган, 36% витамин К агуулагддаг. Мөн энэ нь 84% ус, зөвхөн нэг аяга ус агуулдаг. 15 грамм нүүрс ус агуулсан 85 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хэд хэдэн чухал шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болдог.

6. Хаскап жимс нь антиоксидантаар баялаг

Антиоксидантууд нь бидний биеийг эсийн гэмтэл, хурдан хөгшрөлт, хорт хавдар зэрэг амь насанд аюултай өвчин үүсгэдэг чөлөөт радикалууд болон тогтворгүй молекулуудын гэмтлээс хамгаалдаг. Тэд антиоксидантыг хамгийн өндөр тээвэрлэгчдийн нэг гэж үздэг. Тэд бидний биед антиоксидантыг шууд нэмэгдүүлэх үүрэгтэй.

7. Цусны даралтыг бууруулдаг Haskap жимс

Цусны даралт ихсэх нь хэд хэдэн өвчний гол шалтгаануудын нэг юм. Хаскап жимс нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ихээхэн ашиг тустай байдаг бололтой. Тарган хүмүүстэй хийсэн нэгэн судалгаагаар найман долоо хоногийн турш 50 грамм хаскап жимс хэрэглэсний дараа цусны даралт 6-7 хувиар буурсан байна.

8. Хаскап жимс нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг

Исэлдэлтийн стресс нь тархины хөгшрөлтийн үйл явцад нөлөөлж, тархины үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Хаскап жимсэнд агуулагдах антиоксидантууд нь тархины оюун ухаанд чухал үүрэгтэй хэсгүүдийг өдөөдөг. Эдгээр антиоксидантууд нь хөгшрөлтийн мэдрэлийн эсүүдтэй шууд харилцан үйлчилж, эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

9. Хаскап жимс нь чихрийн шижин өвчний эсрэг үйлчилгээтэй

Зөгийн бал нь чихрийн шижин өвчний эсрэг үйлчилгээтэй болохыг хэд хэдэн судалгаагаар нотолсон. Зөгийн балны биологийн идэвхит нэгдлүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад хүргэдэг элсэн чихэрт үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг арилгадаг. Хаскап жимсэнд агуулагдах антоцианин нь инсулин болон глюкозын мэдрэмжинд сайнаар нөлөөлдөг. Хаскап жимсний смүүти хэрэглэх нь инсулины мэдрэмжийг эрс сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

10. Шээсний замын халдварт өвчинд зориулсан Haskap жимс

Нэрс жимсний нэгэн адил хаскап жимс нь давсагны хананд нян үүсэхээс сэргийлдэг бодис агуулдаг. Эдгээр халдварууд нь эмэгтэйчүүдэд маш их тохиолддог асуудал бөгөөд haskap жимс нь ийм төрлийн халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд тустай байж болох юм.

Хэрхэн ашиглах вэ?

Хаскап жимсний нунтаг нь маффин, бялуунаас эхлээд талх, жигнэмэг хүртэл төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнд хялбархан нэгтгэгдэж болно. Түүний байгалийн амтлаг, хурц амт нь уламжлалт жорыг өвөрмөц эргүүлэх болно.

Дүгнэж хэлэхэд, цэнхэр спирулина нь асар их нөөцтэй бөгөөд эрүүл мэндийн олон ашиг тусыг нь байнга судалж байдаг. Аогубио нь таннины хүчлийг ашиглан төрөл бүрийн үйлдвэрүүдэд зориулсан шим тэжээлийн бодис, нэмэлт тэжээл, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх амлалт нь хүний ​​эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд байгалийн бодисуудын хүчийг ашиглахыг эрмэлзэж буйг харуулж байна. Цэнхэр спирулинагийн талаарх судалгаа, ойлголт үргэлжлэн хөгжиж байгаа тул хүчирхэг цэнхэр спирулина нь байгалийн эрүүл мэндийн ирээдүйд маш их амлалт өгөх нь тодорхой байна.